Pot Pourri erzählt die poetische Geschichte eines Eau de Cologne: die Geschichte der Knospen, Blätter und Blütenblätter der Blumen, die auf den Hügeln der Toskana zu finden sind. Es ist auch die Geschichte von Santa Maria Novella, der ältesten Apotheke der Welt. Aus aromatischen Pflanzen wie Lorbeer und Thymian werden starke Heilmittel mit heilenden Eigenschaften freigesetzt, während Nelken und Rosmarin an die so gut beherrschte Apothekerkunst anknüpfen. Lavendel sorgt dann für ein Gefühl des Wohlbefindens, und die holzige Basisnote, in der Patchouli und Zedernholz mit Perubalsam kombiniert werden, verleiht dem Duft Charakter.
Die Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella wurde 1221 gegründet und gilt als die älteste Apotheke der Welt. Sie wurde von Dominikanerbrüdern gegründet und ihre Geschichte begann, als diese Zugang zu Santa Maria Inter Vineas, einer kleinen Kirche außerhalb von Florenz, erhielten. In ihrem Garten bauten sie Kräuter und Pflanzen an, um Medikamente, Salben und Balsame herzustellen. Im Jahr 1334 wurde Santa Maria Novella bekannt, weil sie einen reichen Kaufmann aus einer der mächtigsten Familien von Florenz behandelte. Heute ist das Haus weltweit für seine Parfüms, Kerzen und traditionellen Zubereitungen bekannt.