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Pot Pourri raconte une histoire poétique d’une eau de cologne : celle des bourgeons, des feuilles et des pétales des fleurs que l’on trouve sur les collines toscanes. C’est aussi l’histoire de Santa Maria Novella, plus ancienne pharmacie du monde. Des plantes aromatiques, telles que le laurier ou le thym se dégagent des remèdes puissants aux vertus guérissantes, tandis que les clous de girofle et le romarin font écho à cet art de l’apothicairerie si bien maîtrisé. La lavande apporte alors une sensation de bien-être, et le fond boisé, où le patchouli et le bois de cèdre s’associent au baume du Pérou donne du caractère au jus.
Née en 1221, l’Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella est considérée comme la plus ancienne pharmacie du monde. Fondée par des frères dominicains, son histoire a commencé lorsque ces derniers ont eu accès à Santa Maria Inter Vineas, une petite église située hors de Florence. Ils y cultivaient herbes et plantes dans son jardin pour fabriquer des médicaments, des onguents et des baumes. En 1334, Santa Maria Novella se fait connaître pour avoir soigné un riche marchand issu d’une des familles les plus puissantes de Florence. Aujourd’hui la maison est connue mondialement pour ses parfums, ses bougies et ses « préparations traditionnelles ».