Pot Pourri racconta la storia poetica di una colonia: la storia dei boccioli, delle foglie e dei petali dei fiori trovati sulle colline toscane. È anche la storia di Santa Maria Novella, la farmacia più antica del mondo. Piante aromatiche come l'alloro e il timo sprigionano potenti rimedi dalle proprietà curative, mentre i chiodi di garofano e il rosmarino riecheggiano l'arte speziale. La lavanda dona una sensazione di benessere, mentre la base legnosa, in cui il patchouli e il legno di cedro si combinano con il balsamo del Perù, dà carattere al succo.
L'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella fu fondata nel 1221 ed è considerata la più antica farmacia del mondo. Fondata dai frati domenicani, la sua storia iniziò quando ebbero accesso a Santa Maria Inter Vineas, una piccola chiesa fuori Firenze. Nel suo giardino coltivavano erbe e piante per produrre medicine, unguenti e balsami. Nel 1334, Santa Maria Novella divenne famosa per aver curato un ricco mercante di una delle famiglie più potenti di Firenze. Oggi la casa è conosciuta in tutto il mondo per i suoi profumi, le candele e le "preparazioni tradizionali".