Intensiv und fesselnd lässt uns der Duft von Kakao in die Intimität unserer süßesten und sinnlichsten Gefühle eintauchen. #sweetness 

In Südamerika heimisch (wo die Pflanze Cacahuatl genannt wurde), sind Kakaobäume heute in vielen tropischen Gebieten der Erde vertreten. Der Preis für Kakaobohnen hat sich in den letzten Jahren mehr als verdoppelt und macht dieses Material zu einem der teuersten aller Gewürze. #rarity

Es gibt drei Hauptsorten von Kakao. Der "Forastero", der als Vorfahre der Kakaofamilie gilt, zeichnet sich durch seine Robustheit, seinen bitteren Geschmack und seinen starken Geruch aus. Auf der anderen Seite werden "Trinitarios" und "Criocollo" wegen ihrer geringen Verfügbarkeit und der Kraft der mitreisenden aromatischen Noten als edle Sorten betrachtet: von Nuss bis Karamell, von Blaubeeren bis zu Tabakdüften.

Von den mesoamerikanischen Kulturen hoch geschätzt, beeindruckte der Geschmack und der Geruch von Kakao alle europäischen Völker vom Moment ihrer Entdeckung an. Seine Macht, seine durchdringenden Töne, haben selbst unter Staatsmännern wie Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) großes Interesse gefunden, der diese Angelegenheit wie folgt beschreibt:

"Glückliche Schokolade, die nach dem Beherrschen der Welt durch das Lächeln der Frauen im leckeren und schmelzenden Kuss ihres Mundes den Tod findet"

Kakaobohnen wecken deutlich intensive und intime Empfindungen. Sie führen uns auf eine Reise, die aus Weichheit, Süße, Delikatesse, aber auch aus Sinnlichkeit besteht. Kakao gilt in der Tat als eine aphrodisierende Zutat seit der Antike, als seine Bohnen in vielen Liebesritualen verwendet wurden.

#cocoa #chocolate #sweetness #sensuality #intimacy