강렬하고 매혹적인 코코아의 향기는 우리를 가장 달콤하고 관능적인 감정에 빠져들게합니다. #단맛

남메리카 원산지인 (카카우아틀이라고 불림) 코코아 나무는 현재 지구상의 많은 열대 지역에 존재합니다. 코코아 콩의 가격은 지난 몇 년 동안 두 배 이상 올랐으며이 재료는 모든 향신료 중에서 가장 비싼 재료 중 하나입니다. #고귀한

코코아에는 주로 세가지 종류가 있습니다. 코코아 가족의 기원으로 여겨지는 "포라스테로(Forastero)"는 단단하고, 쓴 맛, 매우 강한 냄새로 두드러집니다. 반면에 "트리니타리오스 (Trinitarios)"와 " 크리오콜로 (Criocollo)"는 드물기 때문에 귀한 재료입니다. 또한 아로마의 강한 향을 포함하고 있는데 견과류에서 카라멜, 블루 베리에서 타바코 향과 잘 어우러집니다.

메소 아메리카 문명은 코코아를 귀하여 여겼으며 유럽인들이 그 맛과 냄새는 발견한 순간부터 이들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 그 힘과 꿰뚫는 듯한 향은 Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)과 같은 정치가들 사이에서도 큰 관심을 불러 일으켰습니다.

"행복한 초콜릿, 여성들의 미소로 세상을 떠돌고, 맛있고 녹아내릴 것 같은 입맞춤으로 죽음을 맞는다"

코코아 콩은 분명하게 강렬하고 친밀한 느낌을 자아냅니다. 그들은 우리에게 부드러움, 달콤함, 섬세함뿐 만 아니라 관능미로 이루어진 여정을 소개합니다. 코코아 콩은 고대부터 최음 성분으로 여겨졌으며 사랑의 의식에 사용되었습니다.