Salbei ist bekannt für seine tonischen und verdauungsfördernden Eigenschaften. In Kombination mit den antioxidativen und antioxiolytischen Eigenschaften der blauen Erbsenblüte nimmt die Infusion eine azurblaue Farbe an und schafft ein zartes und beruhigendes Gleichgewicht. Die kampferartigen und kräuterigen Noten von Salbei und blauer Blume bringen Frische und Weichheit. Die Infusion kann sowohl heiß als auch eiskalt genossen werden.
Am Ende ihres Designstudiums möchte Charlotte Baverel eine Kreation entwickeln, die die lokale landwirtschaftliche Aktivität unterstützt und die sie in kleinen Serien produzieren könnte. Nach einer Begegnung mit einer Kräuterkennerin mit Leidenschaft für Bienen wurde Fleurs d'Hiver geboren, eine französische Marke, die die Geschichte von Blumenhonig erzählt.