La salvia es famosa por sus cualidades tónicas y digestivas. Combinada con las virtudes antioxidantes y antioxiolíticas de la flor del guisante azul, la infusión adquiere un color azul y crea un equilibrio delicado y relajante. Las notas alcanforadas y herbáceas de salvia y flor azul aportan frescura y suavidad. La infusión se puede disfrutar tanto caliente como helada.
Al final de sus estudios de diseño, Charlotte Baverel quiere desarrollar una creación que sostenga la actividad agrícola local y que pueda producir en pequeñas series. Es durante su encuentro con un herbolario apasionado por las abejas que nació Fleurs d'Hiver, una marca francesa de infusiones que cuenta la historia de la miel que proviene de las flores.