Die Geschichte der Parfüme von Carthusia geht vom Kloster San Giacomo auf der Insel Capri aus. Carthusia-Düfte werden weiterhin aus den alten Destillationstechniken entwickelt, die von den Mönchen 1380 verwendet wurden. Fiori di Capri: der wahre Duft der italienischen Insel Capri. Mediterrane Noten von wilder Nelke auf dem Monte Solaro. Das Maiglöckchen und die Eiche mischten sich mit dem Duft von Amber und Sandelholz, um das mittelalterliche Rezept von Pater Prieur der Chartreuse de St Jacques nachzubilden, der das erste Parfüm der Insel für die Herrscherin Jeanne d'Anjou komponierte.
Capri 1380, der Prior des Kartäuserkloster St. James, wurde von einem Besuch der Königin Joan I. Anjou überrascht. Er erhielt einen Willkommens-Blumenstrauß der schönsten Blumen der Insel. Als er sie nach 3 Tagen wegwarf, bemerkte er, dass das Wasser parfümiert war. Dieser emblematische Duft wurde auf die wilde Nelke von Capri, dem "Garofilium Silvester Caprese", zurückgeführt.