Bistro Waters es una fragancia inspirada en el ritmo frenético de un moderno bistró de la ciudad de Nueva York donde uno de los diseñadores, David Motz, trabajó en la década de 1990. Reúnase en Bistro Waters, en medio de música, órdenes a gritos y risas. El menú presenta los sabrosos sabores de pimientos con cilantro y albahaca. Y para un toque equilibrado al postre, un bocado de cítricos donde se mezclan la mandarina y la pera.
En 2007, David y Kavi (con orígenes irlandeses e indios respectivamente) comenzaron a colorear flores, hierbas y especias para crear para después del afeitado para sus amigos. Cuando se dieron cuenta de que ninguno de sus amigos se habían afeitado, comenzaron a mezclar aceites, resinas y extractos de plantas. Los resultados fueron perfumes y colonias de pequeños lotes, muy apreciados por sus amigos. Kavi comprendió que tenía que usar sus conocimientos arquitectónicos y crear envases para estas fragancias.