니콜라스 14살의 아주 어린 나이에 향수 업계에 입문했습니다. 그라스 여행 중에 그는 첫 멘토인 자크 모렐 (Jacques Maurel)를 만났습니다. 그는 타가사고에 합류하여 두 명의 조향사인 프랑소와즈 카론 (Françoise Caron)과 프란시스 커크정 (Francis Kurkdjian)과 함께 일했습니다. 27세에 그는 프레그런스 리소스 (Fragrance Resources)에 합류했습니다.

당신의 좌우명은 무엇입니까?

Edmond Roudnitska의 책 “ 향수, 나는 무엇인가요? (Que sais-je / Le Parfum)”에서 내가 많이 좋아하는 문구가 있습니다. “우리에는 재료가 부족하지 않습니다. 오직 상상력이 부족할 뿐입니다”.

가장 오래된 향의 기억은 무엇입니까?

부모님은 식당을 운영하셨고 우리는 그 위층에 살았습니다. 매일 밤 나는 첫 번째 손님이 자리에 앉기 훨씬 전에 잠자리에 들었을테지만, 몇몇의 단골 고객들이 저녁 식사를 하러 위해 올 때마다 항상 식당 한가운데있는 나를 발견했습니다. 이 손님들의 향수가 내 콧구멍을 간지럽힙니다. 나는 막 걷는 법을 배우기 시작했을 때 방에서 빠져 나왔고, 놀랍게도 나의 코가 그의 테이블로 바로 이끌었습니다. 그 향은 Yves Saint Laurent의 Kouros 였습니다.

당신이 조향사가 되도록 영감을 준 계기는 무엇이었나요? 당신의 멘토는 누구입니까?

저는 전통과 현대를 이어주는 좋은 사람들을 만날수 있어서 운이 좋았습니다. 제가 14 살이었을 때 저는 그라스에서 휴가를 보내고 있었고 조향사인 Jacques Maurel (수년간 Delaire에서 일해 왔던)을 만났습니다. 사람들은 그가 "코로" 향수를 재구성 할 수 있다고 말했습니다. 나에게는 마치 슈퍼맨을 만나는 것과 같았습니다! 나는 그가 당신의 할아버지와 함께 개발한 견습 프로그램인 Jean Carles의 방법에 따라 5 년 동안 그의 곁에서 공부했습니다. 그는 이 일에서 가장 필요한 열정은 모든 것을 나에게 알려 주었습니다.
그런 뒤 19 살 때 Francis Kurkdijan을 만나 그의 학생이 되었습니다. 내 경력은 항상 "코로"작업하고, 짧은 포뮬러 프로세스를 사용하고 부지런히 작업하는 것으로 구성되어 있습니다. 특히 Astier de Villate를 위해 Françoise Caron과 함께 작업했습니다.

가장 좋아하는 원료는 무엇이며 그 이유는 무엇입니까?

너무 많습니다! 삼나무, 아이리스, 오스만투스, 암브록스, 베티버, 앰브렛, 등등 많이 있습니다. 나는 실체와 질감을 주는 원료를 좋아합니다. 멘토를 통해 흰 꽃을 어느정도 좋아하게 되었습니다. 삼박의 과일 향을 탐험하는 것도 참으로 즐거운 경험입니다!

Nose가 소개하는 세 가지 향수 (Attache moi, Lithium, Astier de Villate)를 두 문장으로 설명해 주시겠습니까?

Attache moi / 이 향은 시간이 관한 것입니다 : 이 향수는 실제로 영국 예술가 샤자드 다우드 (Shezad Dawood)와 예술적으로 협력한 결과입니다. 허리케인 샌디에서 살아남은 사람들과 함께 만든 영화를 향으로 만들어달라는 것이 요청이었습니다. 이 결과는 재앙과 종말 이후 문명의 재건을 반영하고 있습니다. 그것은 사회, 의복, 성적인 코드의 재창조를 의미하기도 합니다. 나는 Mad Max 나 Water World에서 등장하는 부족들을 향으로 접근하기 시작했습니다. 원초적이고 동물적인 무언가에 대한 아이디어가 즉시 떠올랐고 영화의 일부가 해변에서 촬영되었다는 사실이 나를 그레이 앰버로 이끌었습니다. 이 노트에는 가죽과 인센스 향으로 어우러지며, 약간 짠 맛과 어베레스팅의 향이 가미되어 모래의 따뜻함을 강화해주고 생존자들에게 깊은 의미를 줍니다.

나는 항상 Françoise Caron과 협력하여 Astier de Villate를 위해 여러 작품을 만들었습니다.

또한 Nu Be의 Lithium이 있습니다 : 거의 미네랄 밀도를 가진 삼나무와 아이리스로 금속을 재해석하였습니다. 리튬은 매우 쉽게 산화되기 때문에 한 편으로는 건조한 우디함을 또 한편으로는 따뜻한 향신료와 대조를 만들었습니다. 커민과 사프란을 사용하여 조합하고 생생한 역동성을 만듭니다.

어린 나이에도 불구하고 자신의 향의 창의적인 시그니처를 어떻게 설명 하시겠습니까?

나에게 시그니처가 있는지 잘 모르겠습니다. 그러길 바라지 않습니다. 그 말은 나의 공식화 과정이 자동화가되고 있다는 것을 의미합니다. 오히려 나는 참신하게 향을 조합할 수 있도록  스스로에게 많은 질문을 던집니다. 새로운 해석이든 고전적인 공식의 변형이든 말입니다. 우리의 직업은 탐험에 관한 것입니다! 향수는 단순한 우연이 아닙니다. 철저하게 생각하고 체계적으로 개발합니다.
(개인적으로, 제 영감은 종종 자연의 본질에서 비롯되는데, 이는 그라스에서 견습을 받은 후에 제게 내재되어 있는 것입니다.

누군가의 향의 기억을 자극하는 것은 중요합니다. 이 기억이 원재료와 어우러집니다. 그들 원재료를 더 잘 알수록 더 훌륭한 것을 만들 수 있습니다. 가능한 한 빨리 인도, 이탈리아 또는 다른 곳에서 재료 수확에 참여할 것입니다. 지식에 대한 갈증 역시 매우 중요합니다!