Eau Capitale es un homenaje a la Ciudad luz antes de la Gran Guerra: París.
En esta celebración es imprescindible mencionar el Art Nouveau, en ese momento presente en todos los rincones de la ciudad durante la Exposición Universal. Eau Capitale es una reminiscencia de la grandeza de París, con sus 145 distritos, tan diferentes como las notas de chipre que lo componen: la bergamota y la naranja afrutada se combinan con bayas y clavos rosados para un comienzo picante, seguido de un toque floral de corazón de rosas de Bulgaria y Turquía. El fondo verde y amaderado de pachulí, vetiver y akigalawood le da el toque final a esta oda olfativa.
La marca fue fundada en 1961 por tres personalidades singulares unidas por una fuerte alquimia estética: Christiane Montadre-Gautrot, Yves Coueslant y Desmond Knox-Leet. Alimentados por una pasión común por el dibujo, comienzan a crear motivos para telas y papeles pintados, y deciden abrir su primera tienda con dos entradas (como un díptico) en París, Boulevard Saint Germain.