تم التعرف على الوردة لفوائدها الصحية منذ القرن 13. تستهلك الزهرة بانتظام ، وهي معروفة بتأثيرها في إزالة السموم. لهذا الخلق ، يربط Fleur d'hiver الوردة مع verbena critronea. يتم استهلاك هذا الأخير لخصائصه الهضمية والعصبية. إن نضارة لويزة الليمون يوازن حلاوة الوردة. والنتيجة هي ض فضائل مهدئة وتنشيط.
في نهاية دراساتها في فن التصميم، أرادت شارلوت بافريل تطوير إبداع يحافظ على النشاط الزراعي المحلي ، ويمكن أن تنتجه في إطار مجموعة صغيرة. خلال لقائها مع معالج أعشاب شغوف بالنحل ، ولدت Fleurs d'Hiver ، وهي علامة تجارية فرنسية للنقيع تحكي قصة العسل القادم من الأزهار.