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Connu pour son efficacité à lutter contre les petites maladies hivernales, le sureau est réputé pour être votre allié. Les vertus de la baie sont multiples. Elle renforce les barrières immunitaires et désencombre les voies respiratoires. Son parfum enhivrant de baies rouges donne à l’infusion un goût sucré et fruité. L’infusion se déguste aussi bien chaude que glacée.
À l’issue de ses études de design, Charlotte Baverel souhaite développer une création soutenant l’activité agricole locale, qu’elle pourrait produire en petites séries. C’est au cours d’une rencontre avec un herboriste passionné par les abeilles que nait alors Fleurs d’Hiver, une marque française d’infusions qui raconte l’histoire du miel venant des fleurs.