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Grande classique des infusions, la camomille soigne les troubles digestifs tout en calmant l’anxiété et les petits maux du quotidien. Son côté floral et intense s’associe ici au thym. La fleur et la plante forment un duo efficace pour favoriser un sytème immunitaire sain. L’infusion est fleurie et légerement mentholée. Elle se déguste aussi bien chaude que glacée.
À l’issue de ses études de design, Charlotte Baverel souhaite développer une création soutenant l’activité agricole locale, qu’elle pourrait produire en petites séries. C’est au cours d’une rencontre avec un herboriste passionné par les abeilles que nait alors Fleurs d’Hiver, une marque française d’infusions qui raconte l’histoire du miel venant des fleurs.