تاريخ سانتا ماريا نوفيلا في المباني في عام 1332، مرض تاجر ثري، داردانو أكيايولي، ورعاه الرهبان الدومينيكانيون في سانتا ماريا نوفيلا. وبعد شفائه، وكعلامة امتنان للرعاية التي قدمها له الإخوة، قرر تمويل عمل كنيسة سان نيكولو، وكانت قد شيدت في الأصل للمرضى، وهي الآن الغرفة الرئيسية في الصيدلية. بدأ ترميم الكنيسة الصغيرة في غرفة المزاد على يد داميانو بيني في عام 1847. وقد رسم باولينو سارتي القبو القوطي ويمثل القارات الأربع. ويعود تاريخ الأثاث الخشبي إلى القرن الرابع عشر، وكذلك العداد الطويل. ويمثل تمثالان خشبيان الحياة الصحية، في إشارة واضحة إلى فعالية علاجات سانتا ماريا نوفيلا. تم تحويل خزانة الكنيسة إلى قبو في عام 1612، حيث تم الاحتفاظ بالمنتجات المائية الناتجة عن تقطير الأعشاب والورود، والتي تسمى "المياه". لهذا السبب سميت الخزانة بغرفة الماء. أخيرًا، في عام 2014، إفتتحت Officina حديقتها. في الماضي، كان الرهبان يحمون محاصيلهم من خلال إبقائها داخل الجدران العالية للدير، وفقًا لطريقة Hortus Conclusus. كل عنصر يشير إلى شيء معين، بهدف إيقاظ جميع الحواس.