أصلها من شمال غرب أمريكا الجنوبية ، الطماطم نبات يأتي من عائلة Solanaceae واسمها مشتق من كلمة "tomalt" الإنكا. وهي واحدة من أكثر الفواكه استهلاكًا في العالم.
أصبح مذاقه ، سواء كان حامضًا أو حلوًا ، عنصرًا أساسيًا في فن الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
متوسط وقت الاحتراق هو 45-50 ساعة.
عام 1884 ، بين سادة القرن ال 18 وحداثة الثورة الصناعية ، أسس الأخوان كاريير شركة Carrières Frères. تم تصنيعها في مصنع Trudon في نورماندي. جميع إبداعات العلامة التجارية مصنوعة يدويًا مع احترام الدراية القديمة.