1221년에 탄생한 Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella는 세계에서 가장 오래된 약국으로 간주됩니다. 도미니크 수사들이 설립한 이 교회의 역사는 플로렌스 외곽의 작은 교회인 산타 마리아 인터 비네아스에 접근할 수 있게 되면서 시작되었습니다. 그곳에서 그들은 약, 연고, 향유를 만들기 위해 정원에서 허브와 식물을 재배했습니다.

1332년에 부유한 상인 Dardano Acciaioli가 병에 걸려 Santa Maria Novella의 도미니크회 수사들에게 치료를 받았습니다. 그가 완치되자 수사들로부터 받은 보살핌에 대한 감사의 표시로 산 니콜로 예배당 건축 자금을 조달하기로 결정했습니다. 원래 병자를 위해 지어진 이곳은 지금은 약국의 메인 룸입니다.

예배당을 판매실로 복원하는 작업은 1847년 Damiano Beni에 의해 시작되었습니다. 고딕 양식의 둥근 천장은 Paolino Sarti가 그렸고 4대륙을 나타냅니다. 긴 카운터와 마찬가지로 목재 가구는 14세기로 거슬러 올라갑니다. 두 개의 나무 조각상은 산타 마리아 노벨라 치료의 효율성을 명시적으로 나타내는 건강한 삶을 나타냅니다.

예배당의 성구실은 1612년에 "물"이라고 불리는 허브와 장미를 증류하여 만든 물이 보관된 지하실로 변형되었습니다. 이런 이유로 성찬실을 물의 방이라고 불렀습니다.

최초의 향수는 1381년 흑사병으로 인구가 몰살당하던 때로 거슬러 올라갑니다. 도미니크회 수사들은 방을 정화하고 치료하기 위해 장미수(acqua di rose)를 증류하여 포도주나 알약으로 복용했습니다.

나중에 1533년에 Catherine de Medici는 미래의 프랑스 왕과 결혼하기 위해 피렌체를 떠나야 했습니다. 그녀를 동반한 경비원, 페이지, 숙녀들 사이에서 그녀는 조향사도 요청했습니다. 그녀와 함께 떠난 사람은 도미니크 수사들이 키운 Renato Bianco였습니다. 파리에서 그는 피렌체의 르네가 되어 유럽과 전 세계에서 향수 예술의 확장에 크게 기여했습니다.

그녀의 결혼식과 프랑스 여왕의 대관식을 위해 Catherine de Medici는 이 특별한 날을 위한 특별한 에센스를 요청했습니다. Acqua della Regina는 이러한 요청에 대한 찬사입니다.

Santa Maria Novella의 첫 번째 향수인 Acqua della Regina는 신선하고 레몬 향이 나는 왕실 이야기에 대한 감귤류의 오마주입니다. 로즈마리, 정향, 라벤더가 사향 베이스에 우아함과 우아함을 결합하여 Catherine de Medici가 미래의 프랑스 왕이 될 발루아의 앙리 2세에게 이 향수를 제공했습니다. 이 역사는 800년의 전통에서 영감을 받아 풍부한 역사를 지닌 왕실의 향수가 됩니다.

마침내 2014년에 Officina가 정원을 열었습니다. 과거에 수사들은 Hortus Conclusus 방법에 따라 수녀원의 높은 벽 안에 농작물을 보관함으로써 농작물을 보호했습니다. 모든 감각을 깨우는 것을 목표로 각 요소는 특히 무언가를 언급했습니다.