« Seuls, la sensation, le souffle de l’eau salée demeuraient en moi. Je sentais l’odeur du varech, l’odeur de la vague, la rude et bonne odeur des côtes. »

Dans Boule de Suif, Guy de Maupassant exprime la puissance « rude » des notes de la mer, livrées par la force des vagues. Pourtant, l’odeur de ces dernières est composée d'accords distingués : la calone évoque leur côté frais, aquatique, légèrement anisé, parfois rappelant la pastèque et le melon ; les notes iodées, en revanche, sont apportées par le salicylate et rappellent l’odeur chaude de la fleur de sel ou celles des algues marines apportées par la marée. 

Des accords à la fois vigoureux et légers qui « rendent immédiatement heureux », comme le dit le nez Alberto Morillas.

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